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技術の進化で美味しくなった冷凍おせち 以前は冷凍保存のおせちは美味しくないと言われ、通販おせちでも生おせちを好む人が多かったようです。 以前の冷凍方法は緩慢凍結といい、ゆっくりと凍結されていたため料理の組織が冷凍時に壊されていました。 組織が壊されて柔らかくなった料理は食感もそこなわれてしまいます。そして何より、解凍した時に組織内からドリップと呼ばれる液体が出て、美味しさもそこなわれていました。 今の美味しい冷凍おせちは、急速凍結という料理の組織を壊さない方法で冷凍されています。 作りたてを急速凍結する冷 ...

通販おせちを美味しく食べる 現在はお正月でもスーパーが開いている時代です。 わざわざおせちを用意しなくても食材には困りませんが、やはり日本の伝統行事としておせちを食べたいという人も多いようです。 そんなおせちも今では通販で簡単に手に入れることができます。通販おせちをより美味しくいただくためのコツや工夫について調べてみました。   飽きない量のおせちを楽しむ 「黒豆は無病息災」「数の子は子孫繁栄」といったように、おせち料理にはそれぞれ縁起をかつぐいわれがあります。 特に黒豆、数の子、田作りは祝い肴 ...

お正月はやっぱりおせちですよね。 大人には美味しいおせちですが、子供にはあまり人気がないかもしれません。 まして最近は核家族化していて、おじいちゃんやおばあちゃんがいない家庭だと、おせち自体を食べなくなってきています。 しかしそうはいっても、日本の伝統的行事のお正月にはおせちを食べたいですよね。 そこで子供が喜ぶおせちについて、少し調べてみましょう。   子供が嫌いなおせちは 日本の食生活もどんどん欧米化してきているので、子供はやはりハンバーグや唐揚げといった洋風の食事を好むようになっています。 ...

おせちを通販で購入しようと思っているあなた！人気のおせち料理をお得に購入する方法をご存知ですか？ 通販おせちは買い方次第でお得に買うことができるんです。 早期予約でお得に購入する おせちの通販は早いものでは8月中から予約を受け付けているものもあります。 特に高級おせちや人気のおせちをお得にそして確実に手に入れたいという方は、早期予約で購入するのが断然お得です。 早期割引きがある おせち料理は季節物であるがゆえに、時期を外してはどんなに中身が良くても売れません。 そのためおせちを作っているところでは、売れ残 ...

通販おせちの種類 今やお正月の主流になっている通販おせちには、冷蔵おせちと冷凍おせちがあるのはご存知ですよね？ 一見たいして変わらないように思いますがけっこう違いがあります。冷蔵おせちと冷凍おせち、どちらを選んだ方がよいのか詳しく調べてみましょう。   冷蔵おせち 冷蔵おせちは生おせちやチルドおせちともいわれており、製造したおせちをそのままの状態で冷蔵して配達されます。 解凍不要の冷蔵おせちは自宅で作り立ての味をそのまま楽しめるのが魅力です。 冷蔵おせちのメリット 冷蔵おせちの一番のメリットは、 ...

お正月の定番 おせち料理 年始に皆で食べる良くて美味しいおせち料理はお正月の食卓に欠かせませんよね。 昔は年末に各家庭で手作りしていたおせちですが、今は手軽に通販で買う人が年々増えています。 おせちを販売するお店もどんどん増えて、おせちの種類もたくさんあります。 でも数ある通販おせちの中から、本当に美味しいおせちを選ぶにはどうすればよいのでしょうか？ 本当に美味しいおせちを選ぶ4つのポイントについてまとめましたので、美味しいおせち選びの参考にして下さい。   美味しい通販おせちを選ぶ4つのポイン ...